Έντονη προσωπικότητα Αρώματα ζαχαρωμένων φρούτων. Πλούσιο σώμα, έντονη και πολύπλοκη γεύση και μακράς διαρκείας επίγευση. Πολυεπίπεδη μύτη με ευδιάκριτη παρουσία ώριμων εσπεριδοειδών με επίμονη εμφάνιση κερήθρας, Γευστικά απόλυτα ισορροπημένο, ογκώδες, και μακρά επίγευση με επίμονο τελείωμα. Με χαρακτηριστική μεταλλικότητα, τυπική της ποικιλίας και του εδάφους.
Συνοδεύει: Λιπαρά ψάρια όπως π.χ. καπνιστό χέλι, όστρακα, κρέατα με άσπρες σάλτσες. τηγανιτά ψάρια, πουλερικά, σούπες, όσπρια και γενικά φαγητά με πλουσια γευση.
